2、凍干水果的干燥是在低溫和真空狀態下進行的,使一些熱敏性和極易氧化物質的損失大大減少,最大限度地保留了食品中的各種營養成分。
3、凍干水果不失原有食品的骨架結構,保持了水果原有的形態。
4、復水性能好,更接近新鮮水果品質。
5、無一般干燥方法帶來的表面硬化問題。
6、易于儲藏、運輸。
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      水果冷凍干燥實例

      發布日期: 2018/3/29 9:42:22
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      冷凍干燥水果特點

      1、冷干水果最大限度地保留了新鮮食品的營養成分及色、香、味。凍干水果的干燥是在低溫和真空狀態下進行的,使一些熱敏性和極易氧化物質的損失大大減少,最大限度地保留了食品中的各種營養成分。
      2、凍干水果不失原有食品的骨架結構,保持了水果原有的形態。
      3、復水性能好,更接近新鮮水果品質。
      4、無一般干燥方法帶來的表面硬化問題。
      5、易于儲藏、運輸。

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